校企合作既体现了职业教育与经济社会、行业企业联系最紧密、最直接的鲜明特色，又是职业教育改革创新办学模式、教学模式、培养模式、评价模式的关键环节，更是把职业教育纳入经济社会发展和产业发展规划，促进职业教育规模、专业设置和经济社会发展需求相适应的重要途径。发展职业教育，必须与企业联合，走校企合作、共赢发展之路，只有这样，职业教育才能拥有长久的生命力。
多年来，番禺职校积极主动寻找市场、寻找企业、寻求支持、寻求合作，并在这一过程中不断创新校企合作的机制与模式。番禺职校整合后，为了在更深层次上推进校企合作，设立了专责此项工作的校企合作办公室，由该职能部门牵头负责规划和管理校企合作工作，专业部则在管理办公室的领导下负责校企合作的具体组织与实施，基本形成了责任主体明确，管理层次清晰，参与面广，基层管理效能充分发挥的工作管理体系。在此基础上，学校还进一步完善了《学生校企合作管理办法》、《校企合作指导教师管理办法》、《实习指导教师补助办法》、《学生校企合作成绩考核标准》和《校企合作奖励办法》等规章制度，进一步建立健全了学校校企合作保障机制和激励机制。
依靠科学的管理体系和有效的管理机制，为满足不同专业门类人才培养的需要，番禺职校结合自身专业门类多的实际，构建起了“分类定制、校企融通”的校企合作人才培养模式，即根据不同专业的特性，有选择性寻找合作企业，分类推进，采取不同层次、不同形式的校企合作模式，努力做到四个方面的对接：职业教育与地方经济对接，教学内容与职业需求的对接，学习过程与工作过程对接，专业技能与企业要求对接。这一校企合作模式的构建，提升了番禺职校校企合作的层次、丰富了校企合作的内涵，促进了以产教对接、工学结合为核心的人才培养模式改革的深化，促进了学校人才培养质量的全面提升。
模式一，共建校外实训基地。对数控、电子、汽车、机电、物流等区域内相关企业比较多的专业，校企合作平台以建立校外实训基地为主。如数控技术应用专业校外实训基地有：番禺职校在珠江钢管、永昌机械厂、联盛模具五金有限公司、南特铸造有限公司、欧迪五金厂等企业；汽车专业校外实训基地有：在番禺公共汽车公司、志力汽车、比亚迪汽车有限公司等；旅游专业校外实训基地有：长隆集团、番禺宾馆、中国旅行社、南沙国旅等；学前教学专业则在大岗10多家幼儿园设立了校外实训基地。
今年，番禺职校还与桥南街商会签订了《校企联动合作框架协议》，与桥南街商会确立了“校企联动友好合作单位”关系，并与胜捷消防、骏发电气、志力汽车、永安彩印、全程设计、木生缘中华神木园、菱马汽车贸易、淘创物业、新炜煌广告、康诚商业司（大润发超市）等10家企业（公司）建立了“校企联动实训中心”。
模式二，校企联合设立企业校区。如机电类专业与海欧卫浴、珠江钢管和恒路杰数控有限公司联合办班，设立企业校区，订单培养学生；商贸类专业与骏和通讯连锁有限公司合作，机电与服务专业与广州长隆集团合作，企业长期为学生提升顶岗实习平台，为专业教师的社会实践提供岗位。
模式三，校企联合共建校内生产性实训基地。对于较难找到合适企业和足够实训岗位的商贸类专业，采取了引企进校共建校内建立生产性实训基地的做法。如电子商务专业与广州名优农特产品公司、渔珍海鲜产品合作社合作，建立校园乐购网，通过网上开店和举办实体网店为学生搭建校企合作平台；电子商务专业还与广州正奥环保有限公司合作，引进正奥环保公司的淘宝部到学校设立合作基地，参照公司电子商务业务流程设计部门、岗位，制定相应的管理制度和绩效考评机制，使学生不出校门，就能置身于电子商务企业运行的真实工作情境中。另外，动漫和计算机专业与广州新英思广告有限公司合作，将新英思广告公司引入校内建立了校内生产性实训基地。
模式四，建设校内仿真实训平台。如财贸类专业，因所涉行业的特殊性，很难在企事业单位找到足够和对口的实训岗位。为解决这一难题，番禺职校与德国ASG公益教育集团合作，参照德国样式建立了模拟公司实训中心。学生在模拟公司实训中，除货物是虚拟的并且不发生实体位移外，其它如票据、账册、操作方式、核算办法等均按照现实经济活动中通行的做法设计和运作，为学生提供了包括营销、财务、金融、贸易、储运、税务、海关、保险、证券等多学科、全过程的业务仿真模拟训练。
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